近些年，隨著人們生活水平的提高，精釀啤酒也越來(lái)越流行，越來(lái)越多的人愛(ài)上了精釀。那么影響精釀啤酒口感的因素有哪些？
麥芽、水、啤酒花、酵母是釀造啤酒的四大原料，所以這些原料對(duì)啤酒口感影響十分重要。麥芽是釀造啤酒的主要原料，其質(zhì)量好壞直接影響啤酒的口味，所以要盡量選擇質(zhì)量有保障的大型麥芽加工廠家。水是啤酒的重要元素，占據(jù)了啤酒85%-95%的成分，所以水質(zhì)的好壞直接影響啤酒的質(zhì)量與口味，如礦物質(zhì)、PH值、溶解物等。啤酒花是啤酒風(fēng)味的源泉，是因?yàn)槠【苹ǖ目辔赌軌蚱胶恹溠康奶鹞叮矠槠【茙?lái)各種不同的口感和香氣，提高泡沫的穩(wěn)定性。
酵母是啤酒釀造中非常重要的原料，它能直接決定啤酒的好壞，把麥汁中的糖分轉(zhuǎn)變成了酒精，在這個(gè)過(guò)程中，產(chǎn)生各種口味和香味元素，影響和改變酒體和酒感。
有了好的原料，一套好的精釀啤酒設(shè)備對(duì)精釀啤酒口感也很重要，好的設(shè)備密封性能好，不會(huì)有漏氣的情況，這樣就保證了酵母在發(fā)酵時(shí)能揮發(fā)出來(lái)，使得酒液清亮，沒(méi)有雜質(zhì)，啤酒也容易達(dá)到好的口感。同時(shí)一套完善的啤酒設(shè)備使精釀啤酒的釀造從糖化到發(fā)酵都是自動(dòng)化控制的，減少人為的操作，從而避免過(guò)多的接觸空氣，影響了啤酒的酒質(zhì)。
總之，精釀啤酒一定嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，嚴(yán)格控制工藝細(xì)節(jié)，只有這樣才能夠保證酒質(zhì)穩(wěn)定，使精釀鮮啤酒的口感可以口味新鮮、純正、爽口、濃郁。
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